地域の情報をお届けする、地域密着型フリーペーパーmuchu!

　2026年6月オープン。夜は「餃子 無尽」として営業するお店が、昼は牛丼専門店として新たな挑戦を始めました。店内にはカウンター席やお座敷席を備え、平日はサラリーマンや作業員の方々、週末には家族連れで賑わいます。もともと牛丼専門店をやりたかったという店主・力武さんが、「伊万里には専門店がないこと」と「働く人たちが気軽に食べられる一杯を提供したい」という想いから、約1年かけて試行錯誤を重ね完成させたのがこの牛丼。最大の特徴は、黒川町の「にくの松」から仕入れる店舗専用の伊万里牛を使用していることです。牛肉の旨みに加え、ごぼう・玉ねぎ・こんにゃくの食感がアクセントとなり、食べ応えも抜群♪あっさりとしながらも上品な味わいに仕上げています。ご飯は自家製の棚田米を使用。今回は人気の卵トッピングをご紹介しましたが、チーズやキムチなどの追加もおすすめ♡自分好みの組み合わせで、お気に入りの一杯を見つけてみては。

　2025年11月オープン。店主・河野さんは父親とともに佐世保市の「お食事処 匠」を営んでいましたが、「地元で店を構えたい」という思いから伊万里市にUターン。昼は丼や定食を提供し、夜は居酒屋として営業。全席テーブル席でゆったりと過ごせるほか、カウンター席もあるため、幅広い世代が利用しやすいのも魅力。「地域の人にふらっと立ち寄ってもらえる店にしたい」という温かな思いが息づいています。ランチの看板メニューのひとつが「チキン南蛮丼」。ご飯350gの上にたっぷりのキャベツ、さらに鶏もも肉3枚分を使用した揚げたてのチキン南蛮が豪快に盛り付けられた、インパクト抜群の一杯。天ぷら粉や自家製の甘酢だれ、タルタルソースにもこだわり、衣はサクサク、中はしっとりジューシー♡濃厚なタルタルソースが絶妙に絡み、ご飯が進みます。980円というコスパの高さも人気の理由♪夜の居酒屋メニューでも好評の味を、ぜひランチで味わってみては。

　2020年オープン。夜は「炉端 ひより」として営業する店舗で、昼のみ営業しています。テーブル席やカウンター席、お座敷席を備え、ファミリーからカップル、おひとり様まで幅広く利用しやすいのが魅力。海鮮丼のほか、1,000円以内の定食やうどんなどのメニューも揃い、平日は地域の人々、週末には観光客や遠方から訪れる人で賑わいます。看板メニューの「なか佐 海鮮丼」は、生の本マグロをはじめ、サーモン、カンパチ、赤エビなど7種の魚介を贅沢に盛り付けた一杯。季節によってマダイやシラス、イクラなども加わり、その時季ならではの魚を楽しめるのも魅力。刺身は厚みがあり、プリプリとした食感で食べ応えも抜群♡魚は専門業者に買い付けを依頼しており、鮮度と美味しさにも自信があります。さらに、魚の旨みが溶け込んだあら汁やサラダ、小鉢、香の物も付いて満足感たっぷり♪見た目も華やかな海鮮丼で、ちょっぴり贅沢なランチタイムを楽しんでみては。

　2026年4月オープン。松浦市福島町の美しい海を望む「桜爛の滝 SOSHIJI」内にある鰻と蕎麦の専門店。店内からは穏やかな海の景色が広がり、日常を離れて旅行気分を味わえる特別な空間です。地元の方はもちろん、市外から訪れる人も多く、ゆったりとした時間を過ごせるのも魅力です。今回紹介する「鰻丼（特上）」は、九州産の鰻を贅沢に一尾使用した一杯。鰻は生きたまま仕入れ、店内の生簀で管理し、使用する日の朝にさばくため鮮度も抜群です。軽く蒸した後に香ばしく焼き上げることで、外は香ばしく、身はふっくらやわらか。半年間、研究を重ねて作り上げたタレが鰻と伊万里産米のご飯によく合います。特上はご飯の上に鰻が六切並ぶ贅沢な内容で、肝吸と香の物付き。器には有田焼を使用し、丼のほか、お重やせいろから選べるのも嬉しいポイントです♪店内で製造する十割蕎麦とのセットも人気。敷地内には「炉端空間 福たろう」や「甘党茶屋 いろは」もあり、あわせて楽しんでみては。