季節の巡りとともに、心と体を整える場所
伊万里市にある〈くすきの杜〉は、漢方や東洋医学をテーマにした健康・美容の体験型施設。回生薬局が運営し、漢方相談や健康茶づくり、料理教室、よもぎ蒸し、ヨガなど、多彩なプログラムを通じて、病気になる前の「未病（みびょう）」改善と心身の健康を丁寧にサポートしています。敷地内には約300種類の薬木・薬草が育ち、四季を映す緑とともに、訪れる人をやさしく迎えてくれます。
その一角に、2025年11月にオープンしたのが「くすきの杜カフェレストラン Wellness&Herbs」。レストランのテーマは、東洋医学が掲げる『自然に随（したが）う』という考え方です。春夏秋冬に加え、季節の変わり目“土用”を含めた年8回、メニューを大幅に入れ替える独自スタイルで、体が本来求める味わいを季節に合わせて提案しています。料理に使う調味料は、施設内の〈回生薬局 くすきの杜〉でも販売している無添加・長期熟成の“本物”のみ。地元・伊万里の野菜もふんだんに使われ、素材そのものの力がやさしく体に染み渡るような料理が並びます。
店内のデザインは、ジブリ映画の世界観を思わせる“森の温もり”がテーマ。緑と木のぬくもりが調和した空間は、誰もが自然と深呼吸したくなるような穏やかさがあります。客層は40代前後の女性を中心に、親子や友人同士、子連れファミリーまで幅広く、キッズルームがあることも人気の理由のひとつです。
店名の「Wellness & Herbs」が示す通り、ここでの食体験は“ただ食べて終わり”ではなく、心と体の健康につながるきっかけをくれる場所。訪れたその日から、自宅の食卓にも小さな変化が生まれる。そんな思いを大切にしています。
さらに、料理の背景にある五行説や季節ごとの養生、使用する食材・調味料の解説をまとめたメニュー表は持ち帰りもできます。自宅でも『今日の食事が体にどう働くのか』を振り返ることができ、日々の食生活に自然と東洋医学の知恵を取り入れられるように。食べて終わりではなく、学びながら続けられる食体験であることも、このレストランならではの魅力です。
季節ごとに出会える、“体がよろこぶ”料理とやさしいスイーツ
こちらのレストランの魅力は、なんといっても季節ごとにまったく違う表情を見せる料理。東洋医学の五行説に基づき、春は肝、夏は心、秋は肺、冬は腎、そして土用には胃腸を整える食材を中心に、料理研究家でカフェレストランの店長でもある川原さんを中心に、漢方薬剤師・管理栄養士と何度も試作を重ねてメニューが完成します。
今回ご紹介する 「Wellnessプレート（春）」 は、春野菜をたっぷり使用したグルテンフリーの特製プレート。“緑”をテーマにした盛り付けは、テーブルに運ばれた瞬間に春の息吹を感じられる華やかさがあります。気になるカロリーや脂質、食塩相当量は、管理栄養士と細かく調整されており、見た目だけでなく体へのやさしさも徹底。ひと口食べると、内側から力が湧き出るような味わいで、しっかり噛んで楽しむ料理が多いため、満足感・満腹感もしっかり得られるのが特徴です。
人気の「薬膳カレー」には、“若さを支える”生薬をほんのり加え、深みのある仕上がりに。薬膳特有のクセはなく、初めての方でも食べやすい味わい。ご飯は玄米と三色米から選べ、ハーフ&ハーフにすることも可能です。
スイーツは、植物性タンパク質が豊富でヘルシーな台湾風スイーツの豆花（トウファ）や薬膳ぜんざいなど、やさしい甘みが体にすっと入る品々が揃います。見た目も可愛らしく、“ちょっとしたご褒美”として楽しむのにもぴったりです。
『老若男女、それぞれに合わせた“必要な食”を届けていきたいです。そして、いつかは店内が予約でいっぱいになる場所に育てたいです。』と川原さん。心も体もそっと整うこのレストランに、次の季節の訪れとともに
足を運んでみてはいかがでしょうか。
| 名前 | くすきの杜カフェレストラン Wellness&Herbs（ウェルネスアンドハーブ） |
|---|---|
| 営業時間 | 11：00～16：00（L.O. 14：30） |
| 定休日 | 水・日曜日、祝日、年末年始 |
| 駐車場 | 100台（無料） |
| お問い合わせ | TEL 0955-29-9726 Instagramはこちら |
| 住所 | 佐賀県伊万里市立花町3520-6 |
| 注意事項 | 予約優先です。食品ロス削減のため事前予約にご協力ください。 掲載情報は取材日（2026年3月）時点のものになります。最新情報は店舗インスタグラムをご確認下さい。 |
