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　2023年11月、有田町に誕生した国産紅茶と発酵茶の専門店「紅と香」（こうとこう）。店主の浦郷さんは、8年間の保育士経験を経てお茶の道へ転身。きっかけは大学時代から親しんだカフェ巡りでした。『当時はカフェでお茶を楽しむ優雅な時間が大好きでしたが、忙しくなってお店に通えなくなった時期がありました。でも、たとえ10分でも自室でお茶を楽しむ時間を作ることで心の安らぎを得られることに気づいたんです』。お茶を中心とした生活が、日々の暮らしを豊かで美しいものに変えていった経験から、30代を前に新たなキャリアを選択しました。
　全国40カ所以上の茶園を巡り、製造現場で研鑽を積んだ浦郷さんは、お茶のコーディネーターとして11年のキャリアを持ちます。『お茶は5000年に及ぶ人類との歴史がありながら、現在も新しい製法や発見が生まれる奥深い世界。人間とお茶は、種を超えたベストフレンドのような関係です』と語ります。
　店名の「紅」は紅茶、「香」は香り茶に由来し、釜炒り茶やウーロン茶など半発酵茶を含む、香り豊かなお茶の魅力を伝えたいという想いが込められています。全国から厳選した茶葉を取り扱い、飲み比べメニューも用意。一人ひとりの好みに合うお茶との出会いをサポートしています。
　店舗は大正時代の伝統的建造物をリノベーションした、シンプルでモダンな空間。皿板やハマを活用したディスプレイなど、随所に有田らしさも感じられます。『情報過多な現代だからこそ、シンプルさと本質の追求が重要』と考える浦郷さん。余白を大切にした店内で、五感を通じてお茶の魅力に向き合える贅沢な時間を提供しています。